Carpaccio
- Details
- Hoofdcategorie: Artikelen
- Categorie: Gerechten en recepten
- Gepubliceerd: woensdag 23 december 2015 19:56
- Hits: 6546
Ingrediënten
- 300 g carpaccio (dungesneden rauw rundvlees, vleeswaren)
- 100 g rosbief in dunne lapjes
- ½ el balsamico azijn
- 3 el olijfolie
- zout
- (versgemalen) peper
- 20 g pijnboompitten
- 1 bakje rucola (30 g)
- 50 g Parmezaanse kaas (stukje)
Keukenspullen
- platte borden
Bereiding
Plakjes carpaccio naast elkaar op het bord leggen.
In kommetje azijn, olie, zout en peper tot dressing kloppen, dressing over carpaccio druppelen.
Rucola in kleine stukjes snijden en over carpaccio verdelen.
Parmezaanse kaas in flinterdunne plakjes schaven en op carpaccio leggen.
Pijnboompitten toevoegen.
 |
